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    房縣香菇:香飄海外出口創匯


    【發布日期】:2019-10-16  【來源】:楚天都市報
    【核心提示】:它是中國地理標志產品,曾在《舌尖上的中國》驚艷亮相;有上千年的歷史,被稱為“皇室貢品”;遠銷美國加州,深受食客喜歡;是大自然催生出的一種珍貴的食材,它的名字叫房縣香菇。
           大戶喜獲香菇大豐收
           產品:房縣香菇
           產地:湖北房縣
           特點:香菇外形圓整、肉厚、爆花色白、龜裂紋深、柄短、口感爽滑細嫩、香味濃郁,含有豐富的蛋白質、維生素、多種氨基酸、微量元素等有益物質。
           它是中國地理標志產品,曾在《舌尖上的中國》驚艷亮相;有上千年的歷史,被稱為“皇室貢品”;遠銷美國加州,深受食客喜歡;是大自然催生出的一種珍貴的食材,它的名字叫房縣香菇。
           小花菇的花紋是怎么來的
           房縣地處鄂西北深山腹地,位于秦嶺和大巴山過渡地帶,正處在被專家譽為耳菇生產的“黃金線”上,是全國聞名的“耳菇之鄉”。
           房縣蔬菜辦相關負責人楊玉林介紹,自古以來,房縣人民就有栽培和食用香菇的習慣,積累了豐富的經驗。據清代《房縣志》記載,唐中宗李顯(廬陵王)曾被流放于房縣,回京后,欽點“房縣香菇”作貢品。
    2014年房縣小花菇在中央電視臺“舌尖上的中國2”播出,自此全國掀起了“小花菇”熱。其實,早在2008、2009年,房縣香菇就相繼通過國家農業部、工商總局地理標志保護,成為國家地理標志品牌。
           房縣小花菇是房縣香菇中的極品。在香菇出菇季節,晝夜溫差懸殊,菇面夜間遇到短時間寒冷,表面細胞停止分裂生長,而內部細胞繼續生長,將菇蓋表皮脹破開裂,形成龜紋形或菊花形花紋,就是我們通常所說的房縣小花菇。
           特殊的地理位置、氣候條件等孕育了房縣小花菇“外形圓整、肉厚、爆花色白、龜裂紋深、柄短、口感爽滑細嫩、香味濃郁”的獨特品質。
           百姓餐桌上的百搭食材
           香菇是百搭食材。適合燒、燉、熘、炒等多種做法,既可以做主料,也經常被用來做各種菜式的輔料。如香菇燉雞塊、香菇炒雞丁、香菇豆腐湯、香菇排骨湯、香菇燉牛肉等,無不清香爽口。用香菇來燉雞,簡直“好吃到爆”。兩種食材放到一起,香菇瞬間沾上了雞肉的鮮香。
           房縣大酒店廚師張怡介紹,香菇食用時要先沖洗干凈后再用水浸泡,使菇蓋、菇柄松軟。如時間充裕,用冷水浸泡更能保持香菇原始風味,浸泡時間以一小時為宜,浸泡后的水也可以過濾入湯,更具保鮮效果。
           去年出口創匯3000多萬美元
           “今年種了3萬袋夏菇,效益很不錯,每袋純收入5元以上。”日前,記者來到房縣沙河鄉火光村采訪,當地香菇種植大戶李家斌正在組織工人加緊采摘香菇,然后將一筐筐鮮嫩的香菇搬到冷鏈車上,銷往鄰近的襄陽和十堰市區超市。
           李家斌2013年回到老家開始種植香菇。“香菇重在管理,沒有技術可不行。”房縣沙河鄉政府從江蘇引進了一家專業的食用菌公司,為當地農民提供技術指導,手把手地教,很快李家斌就成了香菇種植的行家里手,這幾年他不僅發家致富了,還帶動了十來戶貧困戶務工增收。
           如今,房縣沙河鄉已成為了遠近聞名的香菇特色小鎮,全省食用菌生產優秀基地。
           近年來,房縣推進食用菌產業化發展,培育食用菌產業園區。2018年,房縣香菇產值5.2億元,出口創匯3000多萬美元。小小香菇已成為房縣脫貧致富大產業,書寫著脫貧致富傳奇。
     
    關鍵詞: 房縣 小花菇 出口
     
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