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    魚香肉絲杏鮑菇:香味四溢,營養美味,忘不掉的美味


    【發布日期】:2019-10-15  【來源】:百家號  【作者】:家肴美饌
    【核心提示】:準備材料 菜名:魚香肉絲杏鮑菇 主料:胡蘿卜、杏鮑菇、豬里脊、 配料:姜末、蔥絲、料酒、生抽、醬油、香醋、木耳、大蒜、泡椒
     
         準備材料
          菜名:魚香肉絲杏鮑菇
          主料:胡蘿卜、杏鮑菇、豬里脊、
          配料:姜末、蔥絲、料酒、生抽、醬油、香醋、木耳、大蒜、泡椒、紅辣椒、水淀粉、糖、香油、淀粉、食鹽、食用油
          制作步驟
          第一步:取里脊肉100g,切成細絲,然后空碗裝好,放入1勺料酒、胡椒粉、一點點的糖,1勺油,攪拌抓均,腌制15分鐘左右。取杏鮑菇一個,然后切絲備用。胡蘿卜少許切絲。泡發黑木耳少許切絲。蒜2根斜切小段,小米椒切圈備用,泡椒剁碎備用。生姜切片。大蔥適量切絲備用。
          第二步:調制醬料,取一空碗放入醬油1勺,香醋1勺,料酒1勺,糖少許,生抽1勺,鹽少許,香油少許。另取一碗中放入淀粉少許加入清水攪拌均勻。
          第三步:開火熱鍋,倒入食用油,將肉絲放進去翻炒,肉色變白后撈出備用。
          第四步:繼續熱鍋,在鍋中放入花椒粒、姜蔥絲、泡椒絲、紅辣椒絲煸炒,待炒出香味后,再加入豆瓣醬翻炒出紅油。接著把胡蘿卜絲和杏鮑菇放進去煸炒,繼續翻炒1-2分鐘左右。再把炒好的肉絲和木耳絲一并放進去翻炒一會兒。最后到點水淀粉勾芡,煮熟即可。
     
     
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