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    1塊豆腐,5個香菇,超簡單的做法也能做出有味的下飯菜


    【發布日期】:2019-10-15  【來源】:百家號  【作者】:小邱邱的美食說
    【核心提示】:食材準備: 老豆腐1塊、鮮香菇5朵、小蔥1根、干辣椒少許 調味品準備: 食用油、食用鹽5g、雞精5g、耗油1勺、白砂糖3g、淀粉少許
          食材準備:
          老豆腐1塊、鮮香菇5朵、小蔥1根、干辣椒少許
          調味品準備:
          食用油、食用鹽5g、雞精5g、耗油1勺、白砂糖3g、淀粉少許
          烹飪步驟:
          第一步:將老豆腐洗凈,先將老豆腐切成2厘米左右的豆腐片,再對角切成三角形的豆腐角備用;
          第二步:將香菇洗凈切片,小蔥五分之三切成蔥段,五分之二切成蔥花,干辣椒切成對半備用;
          第三步:取出一口鍋,開火熱鍋倒入食用油,待油熱后放入切好的三角豆腐,轉中大火炸制;
          第四步:待三角豆腐炸至兩面金黃,微微浮出油面,即可撈出控油備用;
          第五步:將鍋內多余的油份倒出,鍋內留底油,開火熱鍋燒油將蔥花、干辣椒煸炒出香味;
    1塊豆腐,5個香菇,超簡單的做法也能做出有味的下飯菜
          第六步:放入切好的香菇片,翻炒出香菇香;
          第七步:放入炸好的三角豆腐,讓香菇和三角豆腐互相融合;
          第八步:加入鹽、雞精、生抽、蠔油、和少許白糖翻炒上色調味;
          第九步:加入大半碗清水,大火煮沸后,轉小火悶煮幾分鐘;
          第十步:待湯汁慢慢被菜品吸收減少時,放入少量的淀粉進行勾芡收汁;
          第十一步:芡汁收得差不多的時候,放入蔥段轉大火快速翻炒;
          第十二步:快速翻炒入味后,即可裝盤出鍋啦~
          這樣小編的豆腐新做法——香菇燒豆腐角就做好啦,這樣豆腐中又吸了香菇的味道,豆腐吃起來又營養又美味,而且豆腐還具有寬中益氣,調和脾胃,消除脹滿,通大腸濁氣,清熱散血的作用哦,非常很適合孩子和老人食用哦~
          最后幾點小貼士,分享給大家:
          小貼士1:豆腐品種很多,為什么選擇老豆腐呢?因為嫩豆腐比較松軟,在切塊和炸制的過程中,比較容易散架,老豆腐比較實是炸制的豆制品中比較好的選擇哦;
          小貼士2:在炸制的過程中,不太需要翻面,直接中火炸至兩面金黃即可;
          小貼士3:喜歡多吃蔬菜的寶寶們,也可以在烹飪的過程中,添加一些自己比較喜歡的蔬菜,提高菜品的豐富感;
          小貼士4:以上材料可根據個人口味和習慣進
     
     
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