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    猴頭菇的形態特征與生活史


    【發布日期】:2019-10-21  【來源】:百家號
    【核心提示】:一:猴頭菇的三個形態特征 1.菌絲體 菌絲體是由許多條菌絲積集在一起構成的,是猴頭菇的營養器官,其重要功能是吸收營養。 菌絲
          一:猴頭菇的三個形態特征
          1.菌絲體
          菌絲體是由許多條菌絲積集在一起構成的,是猴頭菇的營養器官,其重要功能是吸收營養。
          菌絲由猴頭菇孢子萌發而來,孢子萌發時,先在一端伸出芽管,芽管不斷發生分枝和延長,即形成菌絲。
          菌絲由一個挨一個的管狀細胞組成,直徑10~20微米,壁薄,有橫隔和分枝,也有鎖狀聯合。
          菌絲在馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基(PDA培養基)上匍匐,線粒狀、白色,培養基內菌絲發達。但其在不同培養基上會出現不同形態,例如,在含氮量較高的培養基上培養時,菌絲就變得細密而白,并稍有氣生菌絲。
          2.子實體
          子實體是猴頭菇的繁殖器官,人工栽培的目的就是獲得子實體。
          猴頭菇子實體的形態與其他食用菌大不相同,近球形、白色塊狀、肉質、柔軟,有清香味,基部狹窄、上部膨大,密生著的菌刺覆蓋整個子實體,子實體直徑一般5~20厘米,野生條件下也有更大的。
          菌刺長短與環境條件有關,一般長1~3厘米,粗1~2毫米,呈長圓柱形,端部尖或略帶彎曲。子實體內都由許多粗短分枝組成,但分枝極度肥厚而短縮、互相融合,呈花椰菜狀,中間有小孔隙,全體成一大肉塊。
          子實體新鮮時白色,干后變淺黃色至淺褐色,形狀像猴子的頭,顏色像猴子的毛色,故名猴頭菇。
          3.孢子
          孢子是猴頭菇的有性繁殖體,好比農作物的種子,猴頭菇的孢子著生在菌刺表面子實層的擔子上,稱為擔孢子。
          子實體成熟后,會從針狀菌刺的子實層上散出幾億到幾十億個擔玸子。
          如將一個成熟的猴頭菇菌刺朝下,放在黑紙上,溫度和濕度條件適合,只要幾個小時,黑紙上便會出現一個由孢子組成、與猴頭菇      投影相似的圖形,這個圖形稱為孢子印。孢子印白色,孢子在顯微鏡下透明無色,球形,直徑4~6微米。
          二:猴頭菇的生活史
          猴頭菇的生活史與其他擔子菌相似,需要經過擔孢子、一次菌絲、二次菌絲、三次菌絲、擔孢子等幾個連續的發育階段。
    猴頭菇的擔孢子為單核,單倍體,有性的區別。擔孢子在適宜的條件下萌發長出單核單倍體菌絲,稱為一次菌絲。
          一次菌絲在培養基斜面上生長得細而稀,在整個生活史中,存在的時間很短。不同性的兩條一次菌絲接觸,兩個細胞就會相互融合成雙核菌絲,即二次菌絲。
          二次菌絲粗壯,生命力強,具有分裂和生長的能力。二次菌絲在猴頭菇生活史中存在的時間最長。它在基質中生長一定時間后,就達到生理成熟,遇到適宜條件即在基質表面扭結成團,形成子實體原基,然后長大成子實體。子實體中組織化了的菌絲,稱為三次菌絲。
          三次菌絲呈假組織狀,沒有吸收水分和養分的功能,生理上與二次菌絲有所不同。隨著子實體的長大,在其上長出菌刺,在菌刻上形成子實層,并長出擔子。
          擔子是由雙核菌絲的頂端細胞發育而成的。先是原擔子細胞內的兩個細胞核融合成為一個二倍體的核(稱為合子),即進行核配。合子進行一次減數分裂,形成2個單倍體的核,然后這兩個核再分別進行一次有絲分裂,即形成4個單倍體的細胞核進入擔子小梗的尖端,形成擔孢子。
     
     
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